貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【學會喝葡萄酒非難事！】 

貝大小姐：為何葡萄酒總是給人距離感？

瑞餚姐：價格距離感還是品味距離感？

貝大小姐：好像很多規矩：拿杯子有規定、搖杯子有規定、聞香氣有規定、配餐點有規定、喝順序有規定，是有這麼麻煩嗎？

瑞餚姐： 來上  一堂何美億以及何鈺櫻老師的葡萄酒賞析通識課吧~

貝大小姐：我站在第一排，酒先喝，搶答有獎品ㄟ，不知道努力搶答有沒有送書？！

瑞餚姐：沒有，因為出版社說，歡迎喜歡紅白酒的人買回家K！

有機葡萄酒體驗

沒參加過紅酒新書發表會的兩個貝大小姐和瑞餚姐這二個鄉巴佬

首次出現在只賣法國有機酒莊葡萄酒的法國翡馬酒莊

翡馬酒這裡的背景都是葡萄酒

好適合拍照哦！

哈，這二位姐姐的心志（智）很小吧~拍照就開心了。。。

不，更開心的是開喝有機葡萄酒!

而且人家法國翡馬酒莊還是今年第54屆金馬獎指定的紅白酒耶！

二個二百五，一個是不懂起司但就是愛吃的瑞餚姐

另一個是不懂紅白酒但就是愛亂喝的貝大小姐

就在輕鬆微醺的氣氛中

開始觀察葡萄酒沿著杯子緩緩流下來的眼淚 (tears)

以及開始透著光欣賞葡萄酒的顏色。。。

甚麼紅磚紅、寶石紅，其實我們也都沒啥概念

就是紫紅吧~色鉛筆有這一色，我們很確定啦！

但我們學習到幾個品酒的重點：

首先，氣泡酒百搭~餐前、餐中與餐後都可以選擇

味道清淡的先喝，再喝到味道濃烈的

原則雖然是白酒搭白肉與海鮮

紅酒搭紅肉或是味道濃郁的醬汁

但是也可以依照自己的喜愛與當下的菜色變化

更妙的是，也可以搭配家常菜喝紅酒喔

例如炒空心菜、蒜泥白肉、臭豆腐、蝦仁炒蛋

你看看光是吃頓客飯，就可以搭好幾款酒了

但話說回來，誰家吃經濟客飯搭這麼多紅白酒呢？

不是一杯茶坐到底嗎？

瑞餚姐喜歡第一瓶白酒

喝起來非常空靈，非常適合放空

聞著清淡的香氣，活在自己的世界裡不用出來Blanc Sec

第二款粉紅酒Bordeaux Rose，不甜是它的特色

就是不甜所以變得很百搭

搖著粉紅酒，可以互飆英文或是法文單字

當然，依照剛剛配菜的邏輯

要互飆台語單字也是非常適合的！

有一個很有趣的觀念在這裡跟大家介紹：

如果你問老藤葡萄樹跟年輕的葡萄樹產出的葡萄所釀造的葡萄酒

哪一個會比較好喝呢？

瑞餚姐說年輕的吧~老的乾巴巴還有養分嗎？

錯？！那是阿嬤級的葡萄樹嗎?！

其實重點要看誰的根扎得夠深

根扎得越深口感上的層次比較豐富喔~

所以囉。。。跟年齡無關，

跟土質以及深入土壤的深度有關！

年紀大的，也千萬不要倚老賣老

跟多讀書有關

管你吃米多還是吃鹽多

要書讀得多、見識也要廣，才能扎根深，有層次

但若是老毛病或是壞習慣扎根深

老了改不掉，那就是濃郁的令人不敢領教的老酒了

再貴都只能繼續在櫃裡罰站吧！

值得與兩姐姐同齡或是以上的姐姐哥哥們

一起深思的議題！

酒繼續喝到第三杯紅酒Rouge Sec

兩位姐姐都有點茫了。。。

所以就此打住吧，

喝酒真的要像二位姐姐一樣。。。

適可而止、開心就好

重點是：喝酒不開車，開車不喝酒！

店家資訊

法國翡馬酒莊集團Bordeaux Vineam

http://www.bordeaux-vineam.tw/

https://www.facebook.com/BVineam2016/

電話： 02 2722 6961

地址：110台北市信義區仁愛路四段426號 1 樓

開放時間：星期一~五  10:00–21:00．星期六~日10:00–19:00

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