貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【北部粽像油飯、南部粽較軟、客家粿粽像鹹麻糬

台灣萬粽風情都是思念的家鄉味】

瑞餚姐：有甚麼餐點能過了吃飯時間還在供應的呢？

貝大小姐：很多耶~你想吃甚麼？

瑞餚姐：吃飯喝湯

貝大小姐：粽子可以嗎

瑞餚姐：好耶~可是我愛吃北部粽耶，有嗎?！

貝大小姐：北部粽、南部粽、菜粽隨你點！ 

美食推薦

抿一抿口中的菜渣以及用口水再次沖淡殘餘的油葱香

好吃的粽子就是讓人吃前食指大動

吃後依然意意猶未盡、齒頰留香

台灣人的胃每隔一段時間就會對粽子產生一種想念，

有人說大千世界裡的萬千味覺

卻是因自己所來自的地域性或是主觀性而對味覺的光譜畫地自限

但你真的能像泰國人一樣吃蟲蟲餐嗎？

還是像韓國人一樣吃中藥煲狗肉？

或是學法國人吃紅酒燉兔子呢？

算了~我們還是尊重不同國家的飲食文化就好

更依順自己習慣的口味選擇自己喜歡的食物

別人家的食物可別夜郎自大的胡亂批評

顯得自己的見識少之外、格局也小了。。。

因為像貝大小姐和瑞餚姐愛吃的臭豆腐和豬血糕也是很多外國人敬而遠之的食物啊~~

所以反過來，若對於別人無知的批評還能不慍不火

那氣度才真叫人佩服呢！

肉粽在台灣就是非常具有強烈地域性的在地口味！

像南部粽，對很多北部人來說會覺得太軟

但在北部出生長大的貝大小姐就偏偏超愛這一味。。。

光這點，每到端午節就讓貝媽非常傷腦筋

因為貝媽最拿手的是北部粽，

而且全家只有貝大小姐一個人愛吃南部粽

以前貝爸還在的時候至少我跟祂人可以一起吃

現在只有貝大小姐

所以貝媽端午節就只有包北部粽了

愛吃不吃隨我！！！

南部粽的味道比較清淡且口感上比較軟

因為南部粽（水煮粽）是以生糯米包上內餡下水煮熟的

在口感上粽葉的香氣足，

但是炒過的餡料在水中煮了一段時間所以香氣也被稀釋在水中了

因此餡料的口感會較清淡！

而南部的菜粽，對於北部人來就說更覺得奇怪，

就覺得不過就是很軟的糯米飯上淋了甜油膏和灑上了一堆花生粉罷了

卻讓南部人久久不吃還會非常想念。。。

台灣的肉粽其實最早很簡單

都是阿嬤或媽媽用心準備的餡料加上專注顧著灶康的火侯

就能做出讓人想到就垂涎三尺的台灣小吃了

瑞餚姐最愛包香菇與蘿蔔乾的北部粽

若有蛋黃就更勾魂攝魄了

對於外省粽那很黏很黏的口感

卻只有在紅豆餡料時才會有想要火儕的衝動

台灣人可別因為粽子再陷入了南、北、客家、原民或是外省的粽子大車拼的內訌情節哦。。。

端午節是台灣人重視的三大節日

端午前後電鍋塞滿了家人喜愛的各種粽子

即使近日心勞日拙或是快要日暮途窮

也都能感愛家人親友溫暖的關懷及心意

味覺主觀性瑞餚姐認為是來自於人的出身地

但貝大小姐卻認為是個人的偏好與出身地無關

因為貝大小姐喜歡南部粽和客家粽勝過北部粽

不過瑞餚姐說這跟貝大小姐有中部人的血統有關~

騙肖唯~~那貝弟弟和貝妹妹都沒有哇！！！

瞎起鬨倒也不會至於徒生事端

但若嚴格批評別人熱愛的口味

或拿他人餡料當笑料就著實令人不齒

有時，有星級的飯店會將粽子越搞越大

餡料越弄越昂貴

口感也越來越創新（怪）

實在不是現在台灣左支右絀現象能討喜的餐點

粽子的好味道還是要跟著思念家人的味道才香！

店家資訊

燒肉粽大賣場

https://www.facebook.com/pages/162590693788699

地址：220新北市板橋區漢生東路111-2號

電話：02 8952 8000

開放時間：07:30–22:30

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