【蔡叔叔溫和實在的個性
看似凡人卻有著不凡的人生歷練】
貝大小姐：這次去泰國覺得泰北菜比泰中菜有夠味耶！
瑞餚姐：敢愛敢恨的重口味啊...
貝大小姐：敢愛敢恨是什麼鬼啊！
瑞餚姐：酸甜苦辣都到了極點，不是敢愛敢恨是什麼...
貝大小姐：厚~Hen會耶......
瑞餚姐：好說好說！
美食推薦
放開自我束縛跟著命運的奇蹟勇闖未知
現在的你敢不敢這麼任性又自在呢？
當年在台灣景氣最好的那個年代
從事最具潛力的電子業的蔡叔叔
意外成為珠寶批發商！
因為這個全新的事業讓他進出泰國至今30年
不計其數遠赴泰國經商旅遊的日子
總免不了要跟好友、同事、客戶、合作夥伴吃吃喝喝吧
又培養對出泰國美食獨到的品味
這品味也許是我們一輩子也學不到
也可能沒有這樣奇蹟般地經驗
但我們可以驅車前往台中泰北料理
用一餐的時間享用蔡叔叔30年來的泰精選！
另一方面，泰北料理也真的是名符其實的泰精選
泰北料理獲得泰國商務部認證泰精選餐廳
泰精選，泰菜首選！
也就是說無論在口味上或食材上都受到泰國官方肯定
這不是隨便挖一位泰國家庭煮婦來掌廚就能有的認證喔
當初蔡叔叔要回台開餐廳時
可是帶著泰國三位大廚來台
將最道地的泰北料理深植台中北區！
常去泰國玩的朋友就知道
泰北料理對於肉品與香料的處理獨樹一格
真的放在我們面前的那些路邊攤
我們都還難分誰是泰北？誰又不是？
那先來份泰北火鍋開始吧！
獨特的香氣來自泰國的香料之外
悠悠的辣度也讓人食指大動
大量的蔬菜下鍋後開始涮肉
特別準備瀑布沾醬同時享受到泰北瀑布肉的滋味！
Q彈到只想一直吃懶得多說的金錢蝦餅
要讓蔡叔叔掉淚了
不但製作過程要不斷地用力甩和拍打
累死人不償命之外還得選擇特別的蝦
不然光是出水就沒完沒了
金錢蝦餅在泰北料理不追求大卻追求Q彈
你的金錢觀呢？是數大就是美呢？
還是小額彈力大呢？
麻辣薄荷梅花肉是瑞餚姐最愛的菜色
嘴裡不知道哪裡突然會出現頑皮的小米粒
那是這道菜色的精華所在
香料與米粒更能襯托肉質的香
這就是泰北料理神秘又迷人的地方
光是蝦醬空心菜這樣看似簡單的料理
行家就能品嘗出它的不同
一群貴婦姐姐吃到這菜竟然找老闆出來瞧一瞧
原來這群姐姐就是開大餐廳的老闆娘
一吃就知道這蝦醬是經過大廚親手搗出來的
不是用果汁機攪出來的
差一個字背後就是堅持與古意
那群行家搶著要打包剩下的醬汁
看熱鬧的瑞餚姐最後默默將空心菜掃光
真恨自己不會炒飯
不然帶回家炒飯應該很威吧
打拋豬很常見吧
在台灣台式泰式越來越分不清了
拿一碗白飯瞬間變成泰式滷肉飯
但瑞餚姐更想要白飯上面淋著獨一無二的海鮮醬
連泰國超市都買不到的特製醬
保留泰國海鮮醬的辛香之外
更添了一份溫和卻長久的友誼
就像蔡叔叔溫和實在的個性
看似凡人卻有著不凡的人生歷練
黃毛小鬼和丫頭們若有眼不識泰山那就是他自己虧大了
這醬一語道破
端看品嚐的人有沒有辦法聆聽了
泰醉貓海鮮就是用這款醬汁為基底的料理
也算是近期從泰國帶回來的新菜色
還有些新菜色像是水果孔雀蛤
發源地是在此，但卻在泰國開始走紅
但台灣的水果，像是鳳梨、奇異果、番茄還是比泰國甜
因此在去油解膩或是當作開胃菜來看
這盤真的很適合當作西餐的前菜
西班牙料理餐廳應該會哈死這樣的移民！
就當自己是泰國人吧吃不減辣的泰國菜
太辣怎麼辦呢？
問叔叔囉~他會提供另一道泰香皮蛋
讓我們這餐又有回頭吃的氣勢與泰勢
這又是哪來的梗呢？
30年往返泰國可不是白去的
就像你看過泰國蝦蝦吃到飽的餐廳為何要提供一堆鹹鴨蛋呢？
走一趟泰北料理吃一盤泰香皮蛋
你就懂了！
想要吃泰國菜，
就從有泰精選標誌的餐廳來挑選吧!
店家資訊
泰北料理-就愛泰國菜
https://www.facebook.com/114500651932308/
地址： 406台中市北區興安路一段174號
開放時間： 11:00–14:00, 17:00–21:30
電話： 04 2232 8666
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