貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【冷凍肉品由於價格較低

不論你愛吃多少就吃多少

但唯有零下3~5度的冷藏方式才能保住肉品的鮮甜原味

肉的軟嫩多汁、香氣、甜味是凍不住的

若以上的觀點你也認同

那阿彤北和牛海鮮燒肉最能懂你的龜毛與堅持！】

瑞餚姐：今天晚餐吃什麼?

貝大小姐：在你去吃和牛海鮮燒肉如何？！

瑞餚姐：蛤...和牛吃到飽喔，不要啦，和牛吃太多胃和身體的壓力好大喔...

貝大小姐：和牛套餐啦，吃到飽的價格吃到的和牛肉質應該有點...

瑞餚姐：所以你帶我去吃的是頂級和牛喔？！那怎麼好意思...

貝大小姐：我覺得上次那個說要請我吃和牛但一直沒兌現支票的人應該比較不好意思吧！...

食記

有些人烤肉有著自己的哲學體系

不是肉多就滿意、不是價格低廉就爽快

是要講求肉的品質與其他配菜的用心搭配

冷凍肉品由於價格較低

不論你愛吃多少就吃多少

但唯有零下3~5度的冷藏方式才能保住肉品的鮮甜原味

肉的軟嫩多汁、香氣、甜味是凍不住的

若以上的觀點你也認同

那阿彤北和牛海鮮燒肉最能懂你的龜毛與堅持

最懂得肉品與海鮮的阿彤北和牛海鮮燒肉

從賣海鮮直播起家

最了解肉品與海鮮的特性

更了解饕客追求的美食境界

高級的和牛絕對捨不得用機器切

頂級日本A5和牛紐約客每一片都搭著日本北海道昆布鹽

在鑄鐵鍋上一人獨享慢慢燒烤

用自己喜歡的速度與風格

享受常溫下和牛只出油脂不出血水的最高品質

西班牙伊比利豬及美國安格斯牛小排

可以吃到它們特別的香氣

教養就在吃的文化中自然浮現

一邊烤著肉品一邊加著桌上店家特製的手工辣椒粉

重新定義台灣烤肉概念學

不讓烤肉進入大家熟悉的毀滅程序

尤其冷凍肉品在結冰與退冰的反覆中過會產生冰晶

這會讓肉品品質遞減

高級享受宛如坐在高檔鐵板燒包廂裡

生食級海鮮拼盤是饕客一吃

便知道毫無隱瞞任何處理過程

生食級的鮮度不只是概念還是本質

阿根廷天使紅蝦在鑄鐵鍋上烤出軟殼蟹的口感

蝦頭可以加入軟Q的米飯伴著蝦膏

烤出它的香酥脆

因此特別搭配花東無汙染香米飯

香米飯帶出淡淡的香氣搭著北海道干貝的海洋香

這樣高檔的飯吃完還可以無限續呢

旁邊的日式配菜豐富了肉品之外的美味與層次

不油不膩的口感穿梭在高級食材之間

廣島生蠔的千變萬化

不管生吃或是烤熟都 別

唯有在鑄鐵盤烤爐比起一般的明火直接燒肉

還要容易拿捏火侯與時間

過去那些令人易怒的烤焦口感

或是與友人尷尬一笑將烤焦食材隨意扔進垃圾桶的惱人畫面

在阿彤北和牛海鮮燒肉不會再出現

在完食前慢慢煎烤2至3分熟的澎湖中卷

不會被他人的當下的成就蒙蔽了自己的判斷力

特製的甜點更是讓人在這一餐畫上完美的句點

懂吃的兩人行或是一人獨處的「食」光

都可以在阿彤北和牛海鮮燒肉

找到我們對燒肉的心聲檔案！

店家資訊

阿彤北和牛海鮮燒肉 板橋江子翠店

https://www.facebook.com/116126536490673/

電話： 02 8258 1185

地址： 220新北市板橋區文化路二段153號

開放時間：11:30–14:30, 17:30–21:30