【跟著老饕們才能見識到真正的好滋味
唯有數十載的相識才能品嚐到隱藏版的好料理】
貝大小姐：現在不是才六點半嗎？這裡面已經客滿了耶。。。
瑞餚姐：誇張，聽說老饕們是一個月前就訂位了，不然不可能有包廂耶！
貝大小姐：一定的啊！你看，今天只是平日，連外面的大桌小桌都滿成這樣了。。。
瑞餚姐：菜單上每一道都是大菜耶。。。
貝大小姐：菜單上好多都是我沒見過的菜耶。。。
瑞餚姐：我們二個坐在這裡真的很「菜」耶！
美食推薦
老饕級的美食家都躲在哪裡用餐呢？
他們老實說：不看部落格文，
只看大廚在哪裡！
有幸跟著一群專業級的老饕們用餐
貝大小姐和瑞餚姐當然要解密他們都怎麼吃囉！
這家餐廳的包廂至少要在一個月前訂位
臨時來的，不是要中午來
要不就是要坐在廁所旁邊。。。
當然因為這裡的港式菜餚不但道地，
而且色香味俱全
所以很多人願意就這麼挨著坐下來了～
能享受包廂級待遇的，那還不算甚麼。。。
要能讓老闆娘或領班跟你乾上一杯的
那就是你的本事了！
若要老闆娘喝酒你喝茶，
她還願意看你一眼
只能說你真的很有本事！
那。。。這頓飯就更是藏著許多隱藏版料理了！
先看看經典的名菜
只要是喊得出來名字的新華港式菜館都有
但是，像是這道脆皮雞。。。
竟能在脆皮下面有著富含多汁又滑嫩的肉
光是看畫面是不準的，一定要來親自品嘗！
一般廣東的料理的鹹魚蒸肉餅
這兒當然有，
但今天店家幫忙我們這桌換成了鹹魚煎肉餅
這一盤可就不簡單，
包準你下酒又下飯
最忌諱死鹹的這道菜餚
要有本事才能有著完美的搭配
鹹魚、肉末加上荸薺。。。好吃到嫑嫑的。。。
大廚親自炒的XO醬炒蘿蔔糕
也是平凡菜色中的不平凡
蘿蔔糕的種類就跟料理的火侯有著很微妙的關係
質地太硬的蘿蔔糕就無法收乾這XO醬的強烈香氣
因此，品嘗時會覺得蘿蔔糕咬開大斷層
新華港式菜館的自製蘿蔔糕質地較軟
可以將XO醬吸附，非常獨特
港點的香煎蘿蔔糕也是考驗主廚手藝的一道不易的考題！
蝦丸、牛肉丸也都是自製的料理
建議來一大碗香菜皮蛋蝦丸湯
其中的蝦丸讓貝大小姐眼睛為之一亮，好吃到頻頻咋舌
但是考量數量有限，也不敢造次多拿一丸！。。。
相信喜歡大菜的都知道老虎斑蒸魚！
許多喜宴也有蒸魚，
蒸魚上桌大家總是爭相 夾魚肉、夾葱絲、淋湯汁
在此，2位姐姐首次嘗到用蒸魚的湯汁炒出來的蛋
老饕們請領班將湯汁送進廚房時還要再三叮嚀：湯汁要收乾一點！
不一會兒的功，大廚親自動手炒出的私房料理：「河鮮炒蛋」就上桌了。。。
這炒蛋真的是黯然銷魂
這樣的特別料理就是對這貴賓的禮遇與尊重
不然妳試試。。。應該就只能點：蔥花炒蛋或是蝦仁烘蛋吧？！
這裡的臘肉、香腸與肝腸可以三拼
不用轉到一輪，光是桌子轉半圈
就幾乎看不到肝腸在哪裡了
以為是臘肉與香腸雙拼呢
你看看這肝腸的威力了!!!
瑞餚姐喜歡像是鹹酥雞的椒鹽鮮魷
可以喝上一大杯啤酒
還有好多好吃的經典港式菜色還沒能吃到呢!
鐵定兩姐姐要趕快排一下二訪來試試更多的好菜。。。
店家資訊
新華港式菜館
https://www.facebook.com/952887568138687/
電話： 02 2545 3382
地址： 105台北市松山區南京東路三段335巷19號
開放時間：11:00–14:00, 18:00–23:00
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