貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【與生俱來的熱情

對老友的款待永遠都不嫌多】

瑞餚姐：大韓門來過幾回，我們沒寫過部落格文推薦過嗎？

貝大小姐：當時跟朋友來的時候，我們還沒有開始寫部落格呢~

瑞餚姐：真的嗎？我們寫3年了，這中間都沒有再來過？！

貝大小姐：這裡別說3年了，20多年的經典美味都沒有改變喔！

瑞餚姐：人都會改變的，且環境也會逼人改變，這味道如何能夠維持20年不變呢？

貝大小姐：這才是大韓門可以歷久彌新最難得的地方啊!

美食推薦

當老闆娘的熱情都寫在料理裡

客人享用時靈魂都能感受到那個頻率！

當貝大小姐和瑞餚姐一到店裡，

就看早已擺滿一整桌的私房菜了，

這些菜每一道都是老闆娘精心製作的私房菜

在MENU上看不到的！

▲雞肉豬皮凍

這是一道涼拌的前菜

雞肉和豬皮的結合完全沒有違合感

一口咬下

吃得出滿滿的膠質

那Q度及清爽的口感及吸附在上面微酸的沾醬

真是絕妙的搭配！

▲涼拌章魚 & 涼拌芝麻葉

新鮮的生章魚吸附了滿滿的醃漬醬料

吃在嘴裡肉質彈牙

辣辣的口感非常好吃。

涼拌芝麻葉是貝大小姐和瑞餚姐第一次嚐試

芝麻葉獨特的香氣

即使經過像泡菜般的醃漬

卻依然微微的散發在口中。

▲涼拌蕨菜

這也是一道韓國特有的小菜

蕨菜是我們一般知道的蕨類

經過特別料理後

沒有野生菜的青味

但保有野菜本身的爽脆度及味道。

▲韓式魩仔魚

與台式的辣椒小魚干的口感類式

一樣是魩仔魚

但韓式的吃起來比較乾、脆

台式的魩仔魚比較潮濕

▲淑美泡菜

這道菜是老闆娘的招牌拿手菜

所以大家都用老闆娘的名字稱呼這道泡菜叫淑美泡菜

它與一般的泡菜不同的地方在它的口感更脆

且酸度及辣度都恰到好處

非常順口且開胃！

▲另外還有幾道一般平常會有的小菜！

今天的菜色為何這麼慎重呢？

並不是為了總統或高官、也不是為了老饕、更不是為了記者

這餐為了一位久別20年的老朋友

彼此因時空的隔閡、也因店家搬遷

最近再次見面時

熟悉的味道都能帶領著思緒回到那個遙遠的過去

▲韓式烤肉：牛肉及豬五花

老闆娘親自桌邊服務

不論是牛肉或豬肉都烤得剛剛好，

豬五花也不會太油

▲海鮮煎餅

海鮮的餡料很多且煎的厚薄度剛好

沾上任何一種桌上的沾醬都好吃！

▲煎魚

很一般的煎法

但是皮煎得非常酥

淋上檸檬汁

讓原本不愛吃魚的貝大小姐和瑞餚姐竟然可以一起合力把一條魚吃光光！

▲炒大腸

事先醃過的大腸

炒起來特別香

口味也較重

再搭配上白飯一起炒

直到白飯每一粒都吸附了滿滿的醬汁

且炒得帶焦

像是石鍋拌飯的口感

真的讓人口齒留香，意猶未盡啊~

▲韓式冷麵

用小麥做成的麵超細

吃在嘴裡的口感有吃冬粉的錯覺但比冬粉更Q彈

紅色的醬料很唬人

整個超紅也夠辣！

▲豆腐鍋

口感道地

且鍋物超多又新鮮

湯頭更是一絕

好吃到沒話說！

滿桌豐盛的料理表達無盡的關懷與關心

時間雖然無法像過去的歲月那樣的平整了

卻都能彼此放在心中疼惜對方

找到歲月留給彼此的勇敢

一位勇敢了做自己

用長長安靜的生活將自己洗淨得一塵不染

勇敢抵抗共存的癌症

也勇敢改變了自己

讓自己更勇敢地表達自己

而另一位也勇敢的將原本的小店擴大營業

無懼高額房租以及老饕挑剔的嘴

將店面搬到美食一級戰區

用精心的料理以及與生俱來的熱情

迎戰未來的不安！

兩位情同姊妹的女子

都透過關懷別人讓自己更好

讓相隔了20年的平凡歲月的變得不平凡

雖然彼此都無法拼湊回20年前的原樣

時空的軌跡將人拉得好長好長

此時只能用美食熱情的款待

讓炙熱的料理傳達心疼感

說好不會哭的

握住彼此的雙手讓心中不捨的音符踏實

大韓門裡

韓式料理的美味來自暖暖的人情味

每天老闆娘都會在這裡

準備最熱情美味的韓式料理

填飽每一位客人的胃與心！

店家資訊

大韓門韓式料理

https://www.facebook.com/DaHanMen/

地址：106台北市大安區延吉街110號

電話：02 8771 4662

營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:30

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