貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【日日都是吃粽子的好時機

現在多了一個好理由：粽子是淡水最新名產耶！】

瑞餚姐：我要吃烤魷魚、還要吃阿給。。。

貝大小姐：等一下啦！

瑞餚姐：都在淡水老街上了，不就是要吃這些啊！

貝大小姐：這些都吃膩了啦，先把肚子留著，等一下吃肉粽！

瑞餚姐：有沒有搞錯啊，到淡水吃肉粽，最好有這麼特別喔！

貝大小姐：不特別幹嘛大老遠跑來淡水吃。。。客家粄粽和野薑花粽你沒吃過吧！

美食推薦

走在淡水老街上

你還在費心尋找烤魷魚嗎？

其實再往前走一點點路的巷弄裡

就隱藏了網路名店肉粽專家大福手作

現在你不用再苦等店家消耗大排長龍的訂單才吃得到了

邊逛老街就可以在淡水阿給的森林中

聞香來買肉粽

因為。。。大福手作肉粽肉圓的第一家實體店面就在淡水營業了！

既然說是粽子的專家

那南北粽就是主要台柱囉！

還真不一定北部人吃北部粽、南部人吃南部粽耶

就偏偏很多北部人慕名來此，

指定要吃南部粽呢

大家無非就是喜歡生米在粽葉裡煮成熟粽的那股鹹香

也比北部粽更軟爛些

再加上老闆很偏心地給南部粽硬生生多20公克

它可是店裡個頭最大的粽子喔！

但也有外地美女特別來吃北部粽呢！

別小看這鍋油飯的變化性

竟然有這麼多不同的搭配與再造！

塞進野薑花葉裡

加上了許多蝦米一起來合唱

野薑花粽發源於新竹內灣

遍地野薑花盛開

就像野薑花的花語所說「愉快」、「信賴」

這就是品嚐野薑花粽的滋味啊！

油飯變成北部粽可別以為：吃北部粽跟吃油飯有什麼二樣！

在別家粽子店也許是對的

但在大福手作肉粽卻是錯！錯！錯！

因為這裡的北部粽比油飯多了許多菜圃

這讓愛死菜圃的瑞餚姐一吃上癮了

尤其是再加上秘製的甜辣醬

那美味可是會讓人垂涎三尺啊。。。

特別要說的是這秘製的甜辣醬

只有在實體店用餐才有喔

網購可是吃不到的！

若大福手作肉粽在料理東西軍節目裡

還真的很難選擇北部粽勝出還是南部粽呢

說到南部粽

瑞餚姐在此吃了兩顆粽的時間

老闆就賣出了十幾個南部粽喔！

其實還有一個幾乎消失的台灣美食

現在就算在客家村或是菜市場也越來越難找到了

那就是客家粄粽！

這是一個說有多麻煩就有多麻煩的小吃

工序特多而且手工要巧！

老闆天天都得討好客家嬤嬤們

才有這樣每日限量商品

糯米得先磨成粉

蝦米、菜圃與客家碎肉成為獨特的客家粄粽的重要角色

貝大小姐被這粄粽的內餡及紅蔥頭的香味給煞到了

整個客家粽全吃部吃光光

只留下一咪咪薄皮讓瑞餚姐聞香而已。。。

因為皮薄餡多，要包到成形是相當費工的！

大福手作肉粽的每一種粽子都是純手工喔

阿姨們每天的產量有限

晚來了可是想吃也沒有囉！

只吃粽沒有湯品怎麼可以！

吃肉粽最對味的當然是四神湯囉

四神湯這煮得好吃需要熬煮多久？

貝大小姐喝四神湯的嘴可是超刁的喔

誰叫貝媽是四神湯達人

難怪貝大小姐的嘴被養到這麼刁

還好老闆的四神湯也不是省油的燈

光是四神的中藥材熬煮就花上了一整天

老闆拚場完全不手軟四神和豬腸還分批熬煮再合體

讓四神的每一神從軟硬口感各有各的特性

到煮成軟硬口感較一致這就不簡單了

尤其是有Q度又夠軟的小腸和口感變得綿密的芡實

真的很難得啊！

台灣粽情何止端午時節才有

日日都是吃粽子的好時機

現在多了一個好理由：粽子是淡水最新名產耶！

店家資訊

大福手作肉粽肉圓

https://itaste.com.tw/

https://www.facebook.com/itaste.love/

電話：0986 396 890

地址：25158新北市淡水區中正路135-5號

開放時間：11:00–20:00

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