貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【一大尾招牌台灣鯛華麗出場

因為有著獨家的椒麻醬汁

整條炸到香酥的台灣鯛魚其實原本不在菜單裡

這可是新家圓的員工餐菜色

後來被客人敲碗請老闆放進菜單

現在我們才能品嚐得到如此美味！】

瑞餚姐：不是說吃客家菜嗎？怎麼沒有客家小炒？

貝大小姐：誰說吃客家菜一定要吃客家小炒，那只是基本款！

瑞餚姐：怎麼也沒有薑絲炒大腸？

貝大小姐：你的美食字典裡客家菜就只有這二樣喔？

瑞餚姐：還有梅干扣肉啊...

貝大小姐：哎~~怎麼這麼沒有創意啊...

美食推薦

身心平衡、精神充沛可以看見更多智慧

許多智慧其實在家園裡

每一個家要有懂得自我約束的智慧

才能真正地有力量

新家圓就是一個聚集家人力量的地方！

麻油絲瓜炒蛋一道很家常的菜名

這是闆娘自家平常所吃的菜色

是一道充滿智慧與用心的家傳料理

一道菜用了七到八種的中藥材熬製

加上上等的麻油

麻油蛋也能立即讓疲勞感歸零

就像阿嬤會煮的麻油麵線的湯頭一樣

家，要充滿智慧得要有活得開心的長者

若活得不太痛快可能代表眼界不高

不是口袋深就快樂

老人有錢反而容易儲藏怒與懼的訊息

泡椒牛肉片用得是自然發酵的泡椒

闆娘家採用58度的高粱浸泡

工作有時是建立一種儀式感

久了才能走入內心深處的旅遊

新家圓裡藏著許多美味的獨特醬汁

醬汁的秘訣就是儀式感走入本質

讓醬料自己隨著環境發揮

詮釋出完美的味道！

人要學著專心放空

才能有上天所賜與的學習滋味

太固執吃虧總是自己

一大尾招牌台灣鯛華麗出場

因為有著獨家的椒麻醬汁

整條炸到香酥的台灣鯛魚其實原本不在菜單裡

這可是新家圓的員工餐菜色

有一天被客人瞄到

敲碗請老闆幫忙多做一道品嚐

這一吃竟然天天來預訂

最後成為菜單裡的紅牌

家族成員裡暗暗內含光的人

也許不是你馬上認可的咖

但若自身能修剪心中刻板印象的雜草

才能看見家人另一個你不熟悉的面貌

蒼蠅頭搭著窩窩頭邀你五感同行

體驗其中的鹹香辣吸引許多上班族來此聚餐宴客

別一直與家人暗中較勁

家人應該是互挺的

越低落越要面帶微笑

一道台灣經典菜色油條鮮蚵

簡單平凡的食材聚在一起

就有著全新的風味

別過著一個被習氣綁架的人生

搭著一個平凡的另一半也會有著不凡的幸福人生

新家圓的菜色就是這樣的滋味

招牌豆腐也能讓生命之流再度順暢

配著一碗紅藜麥和黑藜麥的養生白飯

喝著一碗自然酸菜發酵的肚片湯

那些來自苗栗的酸菜

酸味甘醇順口

都是一家人聚在一起的自愈力

新家圓的老闆傳承老東家的精神

也感謝在老東家身邊學藝18年

這些日子的酸甜苦辣釀成一缸一缸醬料

感謝苦的禮物與心情

做成一道一道新家圓的菜色

等著你與家族成員一道來品嘗

世界的模樣取決你凝視它的目光與視角

更在於你品嘗他們的態度與心情！

店家資訊

新家圓客家川菜小館

https://www.facebook.com/newhome.eat/

電話： 02 2631 0701

地址： 114台北市內湖區東湖路94巷5號

開放時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00