貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【你可以坐在料理檯前

想吃什麼海之幸就直接跟前檯師傅指定

也可以是不需要有任何想法的無菜單料理

讓今天的鮮美瞬間像是溫柔的魔法展現在你的面前

然後展現自己的驚喜與求知慾，那感覺超級帥！】

貝大小姐：帶你去吃日本料理...

瑞餚姐：壽司喔？！

貝大小姐：有，但只是其中之一！

瑞餚姐：生魚片有嗎?

貝大小姐：當然有，但也是其中之一...你的日本料理這麼容易滿足喔...割烹如何？！

瑞餚姐：真的假的，我有聽錯嗎？你請客喔...

食記

一壺酒一疊菜

山花割烹裡沒有人能輕易被取代

帶著好心情總會在這裡遇見久違的好友

或者有緣隔鄰而座初識後開啟未來漫長深遠的友誼

你可以坐在料理檯前

想吃什麼海之幸就直接跟國寶級阿田師指定

也可以是不需要有任何想法的無菜單料理

讓今天的鮮美瞬間像是溫柔的魔法展現在你的面前

然後展現自己的驚喜與求知慾，那感覺超級帥！

也可以點著搭好的定食：壽司懷石膳或是山花御膳

從前肴到燒物到甘味

每一道都充滿著細緻的巧思

而且不同的套餐有著不同的食材呈現

就像是過往的自己總是背負著巧思

只想保證在別人的心裡久久不會被取代

懷石膳前是一場良好培訓的食事經驗

得先將自己準備好接受新資訊與新味道

讓自己先靜心清空才能開始細細品味

先付小品就是先讓人定心與靜心

將一切的味蕾與期待交給前檯的師傅

刺身一盛兼具觀賞與美味

有的包著紫蘇葉增添香氣

有的單獨呈現展現鮮明個性

接受就是最美的巧合與安排

今天的魚好上桌一點都沒有半點虛假

前肴像是日式的法式餐宴小點

鮑魚小小點綴其中

不是示威而是一種優雅的素養

各類的海鮮製作成精巧的鹹派

與鄰桌彼此交換著人生歷練

無須太過著墨當年勇就有著令人羨煞的履歷

Q彈的手工天婦羅丸子襯托高湯的鮮美

顯眼好滋味的春菊婉約如一起置身日本出差

在這裡不用大呼小叫地一直招喚服務生

他們總是貼心地隨時都會在你杯裡斟滿熱茶

也能點二杯好酒，一杯請鄰桌久仰大名的成功人士

談吐之間就是學識涵養與沙場經驗

燒物的白帶魚旁邊還有一顆炙燒栗子

交談的時機與說話的語調都是一門學問與訣竅

看似談著自身的復健經驗

其實也掌握著對方回話的精準力道

悠然自得品嘗握壽司七貫

叫不出名字的漁獲有著不同的色澤與口感

卻有著一樣的鮮美

就像是不同的家庭

坐在山花割熟的互動有著不一樣的溫馨表現

有的用負面情勒的方式表示在意

有的用正面的讚美傳遞關心

山花御膳裡話家常也擁抱友誼

品嚐一塊季節刺身盛合

不談後裔是否出眾

只聊這份美味與稀有

焚合煮裡的蟹螯

一支獨秀也能展現它的風貌

一口咬下與蟹螯肉質的爽感及湯頭的鮮

燒物無論是烤紅甘下巴絕佳的美味

每一個年代都有自己的歌劇院大道

上演著精彩絕倫的人生

油物凸顯食材的原味

星鰻即使經過裹粉油炸依然掩蓋不了屬於它的鮮美細緻

即使經過油炸口感卻清淡與簡單

加上味噌湯、吻仔魚拌飯

這餐美味料理豐盛且滿足

這年代其實沒有所謂的退休

就如同山花割烹的每一道食材

可以用各種熟調方式與組合成一道道讚嘆

你也隨時都可以將自己變身成為創意黏土

展現新的顏色與功能

朋友不論是在生意上的往來也好

或是只是藝文交流也好

山花割烹隨時來訪都是當季精緻好佳肴

一杯好茶、一杯香醇的咖啡

搭著職人不能滴汗製作的最中餅夾著紅豆栗子及鮮奶油

難得一見的藝術級美食盡在山花割烹！

店家資訊

山花割烹

https://www.facebook.com/215199775622238/

電話： 02 2703 0504

地址： 106台北市大安區信義路四段311號

營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30．星期一休息