貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【用闖闖看的信念走向自己未知的旅程

用甜品實現自己的夢想與親近走在這條巷弄的訪客！】

瑞餚姐：這是車輪餅喔？！

貝大小姐：雞蛋糕啦。。。

瑞餚姐：雞蛋糕有紅豆餡？

貝大小姐：不行嗎？少見多怪！

瑞餚姐：車輪餅和雞蛋糕傻傻分不清楚。。。

貝大小姐：你分不清楚的事可多了！

食記

台中車站復興路商圈，對你而言範圍有多大呢？

是不是走來走去還是哪幾家小吃店呢

看似近又遙遠的距離

也是許多學生上下學必經之路

只有在地人才會走入的復興路四段20巷

每天傍晚從巷弄裡飄著雞蛋糕香！

為什麼甜品店要開在這樣的小巷弄裡呢？

這應該是吃過老闆手工甜品的人都會問的問題吧

快快收起你對老闆的擔心與疼惜吧

烤雞蛋糕給你吃的是一位搞半導體的科技工程師喔

玩了十年的半導體

老闆給自己放一個長假

讓自己的頭腦、細胞與他深愛的台中一起呼吸

給自己33歲的這一年一個字：闖！

闖看看又何妨

不試試又怎麼知道呢？

對於科學人來說，他的雞蛋糕也都是經過科學實驗的喔

雖然談不上經驗老道

但認真的他還特別去上了烘焙課程

學會了許多甜點的製作

但就是偏偏不按照最保守且萬無一失的方法製作

就是喜歡勇闖出自己的味道

也因此苦嘗了許多實驗的代價！

但，那又何妨呢？

哪一個實驗不必付出代價呢？

實驗的過程做出來的蛋糕與布丁頂多是難吃罷了

但不至於像是化學實驗一樣會發生氣爆吧

如果人生中沒給自己有過幾個年頭去逐夢

等到年華老去，一回頭是不是會充滿著悔恨或哀怨呢？

十年的科技人才

當年從台南的家鄉開始一路北上讀書

又一路北上工作

現在人生的轉折選擇台中車站附近的巷弄中落腳

將小小店面布置成露營風

雖然不像餐車可以一直移動

但在營區的後面有著一間小小的甜品實驗場

那是山林甜食所的秘密基地

每天開店前與開店後

老闆都獨自在裡面研究更多新的甜品與配方

是療癒今天的自己也是療癒明天來訪的客人的好地方

是提供給更年輕的學子放學後一份犒賞自己的美味點心！

那感覺就像當年尚在求學的自己一樣！

原味的雞蛋糕是提供給長者一份進階版的古早味

就像在心中默默寄給在台南爸媽的雲端訊息：

我在台中很好很開心！

唯有堅持自我改變才無法被他人所影響及改變

生命，說穿了就是在吸氣與吐氣之間

也許奇蹟就在轉彎的地方

不跟著大家一起罵經濟、怨政府還是唱衰台灣

暫時無法也無力、無心在半導體發揮的英雄

用闖闖看的信念走向自己未知的旅程

用甜品實現自己的夢想與親近走在這條巷弄的訪客

下回的台中車站商圈中

等你走過山林甜食所！

店家資訊

山林甜食所

https://www.facebook.com/shining.dessert/

電話： 0929 956 620

地址： 401台中市東區復興路四段20巷18號

開放時間：星期一~五16:00–20:00．星期六~日休息

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