貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【在空海裡選一碗拉麵吧~

職人精神「味」你創造新的能量！】

瑞餚姐：我們有多久沒吃拉麵了？

貝大小姐：去年8月回台灣到現在吧！你不會想吃拉麵吧？

瑞餚姐：就是要吃拉麵啊！

貝大小姐：蛤~~~那你去好了，我不想再吃豚骨拉麵了。。。

瑞餚姐：吃豚骨拉麵就遜掉了。。帶你吃法式油封薑母鴨拉麵！

貝大小姐：蛤？！這是什麼口味啊？八國聯軍的概念嗎？

食記

全球化早已不是話題

但你我也在不知不覺中

成為全球化下的職人

不得不成為全球化士農工商業的一位工作者

若只有膚淺的認知

沒有膽量去嘗試

再多的專業也會突然失去了優勢。。。

在電影界

有一批人悄悄去了歐洲

把台灣電影與歐洲元素結合創作了影展大作

而日式的拉麵原先起源於中式的麵點

現在卻成為日式經典飲食的代表！

若法式的作法遇上台灣的元素再加上日式拉麵魂

這樣的料理

是不是也能成為大將之作呢

而這樣的美味不是在日劇裡能看到的

你只能在台灣的空海拉麵限定款才能品嘗得到這樣特殊的美味。。。

當法式料理手法的油封鴨遇上東方飲食元素日本拉麵

再加上台式薑母鴨的湯頭

成為法式油封薑母鴨拉麵

在濕濕冷冷的天氣裡更是倍覺溫暖

空海特別選用一整隻鴨翅腿

運用南法鄉村名菜油封鴨製作工法

雖然烹調鴨肉耗費長達三十六小時以上的準備時間

但成品軟嫩口感非常入味

再創新搭配拍碎的台式在地老薑頭、麻油等酌料快炒爆香

淋上一大瓶米酒提味悶煮兩小時

進入空海擅長的拉麵魂

這種結合日、法手藝與東方食材的做法為全台首創

當我們作為全球職人到處工作時

千萬不能成為最長日落下最長的影子

全球化的職人不是宇宙最孤獨的人

是宇宙間最有能量與創意的人

法式油封薑母鴨拉麵

可以理解你也可以解你看不見終點的疲憊與壓力

喜愛日式柚子香的瑞餚姐

看到柚香鹽味拉麵就立刻有了半年多前日本遊學期間的畫面

柚香鹽味就像致命微中子輻射

串起了當日當時的美好

興奮地彷彿要吻過照片裡所有的人像

一定要搭配細的硬麵

那才有穿越時空回到日本的感覺。。。

美味的拉麵若加上日式唐揚職炸雞

就算人在台灣都依然有種產地直送一解「鄉」愁的FU

全球走跳工作的職人啊

視訊會議與來自全世界的人溝通

但視訊會議傳回不了你認定的那一味阿

地球若沒有行走在歪斜軌道上

哪來這麼多奇特的風景與地貌

人若沒有遇到這麼多的毀滅天使

哪來這樣的成長與氣魄！

走入台中空海拉麵旗艦店

猶如置身日本居酒屋的裝潢氛圍

坐在吧檯旁邊細細品嚐空海系各種拉麵好滋味

無論你是現在在台中

還是明天飛東京

或是下個月飛美國

空海可以懂得地球職人的美麗與哀愁

在空海裡選一碗拉麵吧~

職人精神「味」你創造新的能量！

店家資訊

Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵 - 台中大隆店

https://www.facebook.com/Kukaidalong/

電話： 04 2310 2598

地址： 40758台中市西屯區大隆路140號

開放時間：12:00–21:30

檢視較大的地圖